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あさり

今更だけど、あさりの砂抜きのやり方を検索。→

そうか、今までボウルで砂抜きしていたのがいけなかったのかと学ぶ。

バット状の物は準備できたけれど、最低2〜3時間、塩水につけるのはできなかった。
30分くらいで調理開始。
それでもいつもほどは砂に出会わない、ボンゴレ・ビアンコが完成。
イタリアの白ワインで乾杯。

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